Dao san

vendredi 24 juillet 2020

Rastatouille

Une peu de chanvre pour remplacer le bouquet garni et le tour est joué.
Viens goûter ma Rasta-touille, tu ne sera pas déçu(e) !

Très bonne recette, testée et approuvée trouvée sur ce site

Les Recettes de virginie

En résumé
Ingrédients

En accompagnement pour 8 personnes

Préparation: 40 minutes

Cuisson: 45 minutes en tout

- 3 oignons jaunes

- 4 gousses d'ail

- 3 courgettes

- 2 poivrons jaunes

- 1 poivron rouge

- 2 aubergines

- 4 tomates

- de l'huile d'olive (pas mal, c'est important)

- sel, sucre et poivre

- du thym séché ou frais et une feuille de laurier

Laver et essuyer les légumes, les couper en cubes

Sur la plaque, mettre une cocotte avec un bon filet d'huile d'olive à chauffer. Faire de même à côté avec une poêle.

Dans la cocotte, faire revenir les oignons émincés à feu moyen-vif en mélangeant 5 à 10 minutes.

Parallèlement, dans la poêle, faire de même avec les dés d'aubergines. Saler et poivrer les aubergines, et ensuite les mettre dans la cocotte avec les oignons. Retirer la cocotte du feu car les légumes ne doivent pas continuer à cuire avant d'être tous réunis.

Faire pareil avec les poivrons

Puis les courgettes

Puis les tomates avec l'ail

Un fois tous les légumes réunis dans la cocotte faire mijoter à feu doux et à couver (25mn pour ma part) en mélangeant régulièrement